煮虾的做法大全(虾子煮粥的做法大全)

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简单的水煮虾的做法

(一)做法一

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煮虾的做法大全(虾子煮粥的做法大全)


主料:海虾500克

调料:盐4克 姜10克 醋20克

1、虾洗净;

2、 水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;

3、然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

4、 吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。

(二)做法二

基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜

1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多啦。

2、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入郫县豆瓣炒香,炒出红油,火一定要小哦。

3、放入葱姜蒜片,炒出香味。

4、添适量水,不用加多了,否则味道就淡了。这时调中火。

5、水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。

6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜,这一步也可以省略啦。调大火,倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。

7、基围虾变色并且弯曲以后,就可以捞出来了。取一只大碗,把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。

8、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。

9、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上。

10、出锅

水煮虾的做法

水煮虾的做法

虾的营养之丰,相信很多人都是知道的,下面是我收集整理的水煮虾的'做法,希望对您有所帮助!

水煮虾的做法

食材准备

大虾800克,蛋清2个,料酒1勺,盐少许,干淀粉30克,食用油20克,虾滑500克,小油菜300克,葱20克,生姜2片,大蒜4瓣,生抽5克干辣椒10个,郫县豆瓣40克,花椒10克,色拉油150克,高汤600~700克,八角2个,丁香2个,草果1个,白芷3片,水淀粉少许。

方法步骤

1、将虾去虾线去头去壳,洗净后控一下水待用;

2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥,然后打入蛋清,加入料酒和盐搅匀;

3、顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲,搅拌会感觉有阻力就行了;

3、然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会,后放入食用油搅拌;

4、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上;

5、道油入锅,放入葱姜蒜爆香,加豆瓣酱炒出红油,然后放入所有的香料炒香;

6、倒入适量开水,汤煮沸后,一手带上一次性手套,取适量虾滑在手的虎口间,挤成丸子入汤

7、虾泥都挤到汤中后,大火煮3分钟,即可食用。

小贴士

冷藏一下的虾泥会有一点点的硬度,这样才更容易做出丸子,不易变形。

家常水煮虾的做法

在家里煮个虾,有时候就不想那么麻烦了,越简单越好,直接用水煮一煮,轻松上桌。

食材准备

虾适量,葱段少许,姜片适量,料酒适量。

方法步骤

1、先将虾洗净,然后去除虾线等物后冲洗一下;

2.取锅,加入适量的水,放入葱段和姜片,大火烧开;

3、然后倒入虾再烧开,加入料酒,放盐调味,即可出锅。

盐水煮虾的做法

盐是百味,少了盐,很多东西都会难以下咽,这里我们用盐水煮虾,煮完以后当然是做上一碟蘸水才够滋味。

食材准备

鲜虾500克,油适量,盐适量,葱姜少许,醋少许。

方法步骤

1、先取部分葱姜切碎,放入小碗中,加入适量醋,做成蘸汁待用;

2、鲜虾洗净,去掉虾线后待用;

3、取锅 ,加入清水放入适量的盐,葱段,姜片和料酒烧开,然后倒入虾;

4、加盖,大火5分钟后关火,焖10分钟,然后出锅,蘸食即可。

小贴士

蘸碟可以按照自己的口味搭配,加辣椒,调成辣味汁等都是可以的。

煮虾的做法

煮虾做法一,

材料

主料:鸡蛋丝少许,烧酒3克,大虾1公斤,葱末20克,精盐10克,葡萄酒或啤酒20克,胡椒面儿1克,荷兰芹20克

做法

1、把大虾去子挖出内,洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。

2、把大虾放入蒸锅里蒸一会,然后放入葡萄酒继续蒸。

3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾,然后用荷兰芹、萝卜花装饰。

4、后加入糖醋酱。

做法二,煮大虾

材料

主料:对虾400克,

辅料:洋葱(白皮)25克,胡萝卜25克,

调料:香叶5克,香油5克,胡椒粉4克,盐4克

做法

1.将虾挑出泥肠洗净;

2.葱头去外皮切成片;

3.胡萝卜洗净切成片;

4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅,加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开,中火煮15分钟至虾变红色,捞入盘内,食时蘸香油少司即可。

做法三,咖喱大虾

材料

大虾(约 30 只)

咖喱粉 1 大匙

盐少许

料酒 1 大匙

姜两三片

葱 1 根

做法

1. 虾抽掉肠泥洗净沥干

2. 锅入油烧热爆香葱姜

3. 加入虾翻炒至颜色变红后,加酒 1 大匙,再加咖喱粉和少许水,后撒些盐炒匀即可

煮大虾做法四,

材料

大对虾12只750克,葱段10克,姜片10克,白糖50克,清汤约100克,料酒、香油、花生油少许

做法

1.对虾洗净,去沙线、腿、须

2.炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火

3.收汁微浓时放入味精,淋入香油即成

煮大虾做法五

材料

大虾10只,柠檬1/4只(选用),姜泥2茶匙(10g),白味曾200g,白砂糖100g,酒酿65g,清酒50ml,味淋30ml,盐少许

做法

1、将白味口曾、白砂糖、姜泥、酒酿、清酒(45ml)和味淋混合均匀制成腌料。

2、大虾洗净,剪掉虾枪和触须,从背后切开,但保持腹部相连。

3、切好的大虾撒少许盐腌渍10分钟,然后用5ml清酒和100ml水的混合液冲洗干净并沥干。

4、将1/3的腌料放入一个深盘中,然后码入处理好的大虾,将剩下的腌料铺在大虾上,放入冰箱腌渍24小时。

、烤箱用上下火预热至180℃,取出大虾,将其表面的腌料去除干净,排放在铺好锡纸的烤盘上,放入烤箱中层

烘烤15分钟至大虾成熟。

6、可根据个人口味决定是否淋入柠檬汁调味。

水煮虾的做法和步骤

水煮虾的做法如下:

主料:虾700克。

辅料:花椒5克 生抽 10毫升 香醋10毫升 芝麻油5毫升 姜蒜20克。

1、花椒提前用冷水浸泡。

2、虾洗干净,剪去长须。

3、浸泡后的花椒,连同浸泡花椒的水倒入煮锅。

4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水,盖上锅盖煮,煮至虾变色即可。

5、姜蒜切碎放在碗中。

6、添加生抽、添加香醋、再加芝麻油搅拌均匀作料汁、

7、虾煮熟,捞出沥干水即可。

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